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中国白酒之泸州共识
作者:管理员    发布于:2015-02-08 18:12:10    文字:【】【】【

 

中国文化走多远,中国白酒就走多远,中国酿酒作为农耕文化的产物,凝聚着酿酒先民集体智慧结晶,伴随着中华文明薪火相传,以独特的固态发酵工艺独步世界酒林

1952年以前,中国白酒作坊式自发生产,产生了各具特色的名酒。1952年,首届“中国名酒”评比会上,茅台酒、泸州老窖、汾酒、西凤酒荣获“国家名酒”称号。首届评酒会规范了标准,奠定了中国白酒大规模发展的基础。60多年中国白酒百花齐放,四大老牌名酒更是独领风骚,为国家的经济发展、文化繁荣和人民生活做出了独特贡献。

在纪念中国白酒1915年走出国门获得巴拿马国际金奖100周年之际,由中国酒业协会名酒收藏委员会主办的“中国四大名酒获奖年份酒收藏拍卖会”,旨在对中国传统文化的坚守和弘扬。在白酒业处于深度调整的期间,抱团发展,去开创白酒业伟大复兴的“中国梦”,为此,我们达成以下共识:

《中国白酒之泸州共识》

一、 文化强国是名酒企业的历史使命

文化是一个国家的软实力,对民族产品走上世界有重大推动力。几千年的酿酒文明孕育了丰富多彩的酒文化,民族产业的中国白酒,集文化、品牌、消费为一体,酒文化已成为中华民族传统文化的载体,被公认为代表中国传统的物质符号。因此,我们要唤起行业集体的文化觉醒,把握时代潮流,把白酒的生产经营与食品安全、环境保护、健康生活、经济发展、公益事业等紧密结合,回归白酒文化价值,重塑白酒文明形象,将白酒品牌的文化诉求置于中华民族伟大复兴的时代背景下,充分表现白酒行业对于“中国梦”的追求与信念,让国人和世界各族人民充分品味中国酒文化,这已成为白酒行业包括消费者在内的共同心声。

二、传承创新是民族传统企业不朽的旗帜

华夏先民为我们留下的无计其数的酒品、窖池、作坊、手工技艺等酒文化遗产,都是领先于世界其他蒸馏酒的不可复制的人类杰出创造。自1996年国务院批准泸州老窖1573国宝窖池群为全国重点文物保护单位以来,汾酒、茅台、西凤酒等一大批名酒企业纷纷加入保护酒文化遗产的行列。2006年以来,国家文化部、国家文物局相继将有代表性的中国名酒企业捆绑,以“中国白酒酿造古遗址”的项目列入申报“世界文化遗产的预备名单”,以“中国蒸馏酒酿造技艺”联合申报“人类非物质文化遗产代表作”。我们崇尚自然、尊老敬老,对优秀的白酒文化遗产加以继承,但是不拘泥与传统,而是要在坚守中加以创新,使白酒能充分适应现代生活需求,契合大众情感,让人们通过饮用白酒获得愉悦的情感体验,真正发挥其精神属性,从古老的“无酒不成席”、“无酒不成欢”,上升到“让世界品味中国”,让白酒文化真正成为中华民族传统文化的瑰宝,在现代化、国际化的舞台上张扬传统文化、传播中华文明。

三、责任担当是领袖企业永远的宗旨

我们有责任酿造人间最好的酒。最好的酒就是消费者喜欢的高品质酒,品质对于中国白酒意味着立足之本和发展之基,坚持品质诚信,从农田的有机高粱种植,到老百姓餐桌的每一滴酒,形成完整的质量管理体系,要让“中国白酒的质量看得见”,恪守品质,诚心酿造优质的酒、放心的酒、味美的酒,为人民创造健康美满的幸福生活。

我们有责任引领消费,创造高品位的生活。随着人们生活理念、消费习惯的变迁,消费者对白酒品质的评判标准也在不断转变。因此,要充分把握市场消费群体、消费习惯的变化趋势,在发挥白酒传统文化对消费的基础性作用上,细分人群,培育新的消费群体,引领新的消费潮流,着重加强酒体方面的个性化舒适感,并辅以相应的白酒品鉴宣传教育,传播白酒的技术与科学价值,使消费者在饮中和饮后都有充分的愉悦体验,视白酒饮用为高品位、高层次的身心享受。

我们有责任去关注民生,在食品安全、环保、公益上回馈社会。名酒企业的成长离不开社会各界的支持,离不开老百姓持续的对白酒的钟爱。树高千尺不忘根,在循环经济、环境保护、扶贫帮困上我们要持续努力,尽一个名酒企业的社会责任。

四、共生共荣是行业共同的发展愿景

我国改革目前已经进入“深水区”和“攻坚期”。在行业变革转折的关键时期,更需要领袖企业之间团结合作,树立信心,做出行业表率,结成命运共同体和责任共同体,同舟共济,共同探索改革道路,转变行业增长方式,重建厂商利益链条,共同规范和维护市场秩序,不断贴近市场和消费者,才能提高提高白酒行业的抗风险能力和核心竞争力,与消费者共生、与社会共生、与环境共生,与兄弟企业共生,才能使名酒企业集体强大和增强品牌影响力,才能推动行业整体发展。

国强才能产业兴,产业兴企业才会发展,天降大任于斯人也,让我们携起手来,继承百年中国荣耀,高举中国酒文化的旗帜,同心协力,去书写中国酒业辉煌新的诗篇!

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